Zutaten
- 4 Stk Eier
- 250 g Frischkäse
- 500 g Magertopfen
- 50 g Proteinpulver
- 1 Schuss Rum
- 15 g Süßstoff
- 1 Spr Vanille
Zubereitung
Heizen Sie das Backrohr auf 200° Ober-Unterhitze vor. Trennen Sie die Eier in Dotter und Eiklar und schlagen das Eiklar zu steifem Schnee. Nun verrühren Sie den Topfen und den Frischkäse mit den Eidottern, dem Rum und dem Süßstoff, am Besten mit dem Handmixer.
Nun rühren Sie das Proteinpulver sowie das Vanillearoma in die Masse und heben zum Schluss den Eischnee vorsichtig unter.
Nun wir die Käsekuchen-Masse in eine Silikonform gefüllt und im Backrohr bei 180° für etwa 45 Minuten gebacken.
Der Kuchen schmeckt am Besten, wenn er vollständig ausgekühlt ist und kalt serviert wird.
