Spitzkohl-Topf

Zutaten

• 300 g Spitzkohl
• 1/2 Zwiebel
• 3 TL Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprika-Pulver edelsüß
• 300 ml Gemüsebrühe
• 175 g Hähnchenfilet
• 75 g junger Spinat
• evtl. etwas Kresse

Zubereitung

1. Den Strunk des Spitzkohls entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln in Streifen schneiden.
2. 2 TL Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Kohl zugeben und würzen.
3. Mit Brühe ablöschen und 20 Minuten köcheln.
4. Fleisch waschen, trocken tupfen und salzen. Je Seite ca. 5 Minuten in Öl anbraten. Mit Pfeffer und Paprika würzen.
5. Spinat in den Eintopf geben, abschmecken.
6. Hähnchenfilet aufschneiden und mit der Kresse zum Eintopf geben.