Zutaten
- 300 g Spitzkohl
- 1/2 Zwiebel
- 3 TL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika-Pulver edelsüß
- 300 ml Gemüsebrühe
- 175 g Hähnchenfilet
- 75 g junger Spinat
- evtl. etwas Kresse
Zubereitung
- Den Strunk des Spitzkohls entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln in Streifen schneiden.
- 2 TL Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Kohl zugeben und würzen.
- Mit Brühe ablöschen und 20 Minuten köcheln.
- Fleisch waschen, trocken tupfen und salzen. Je Seite ca. 5 Minuten in Öl anbraten. Mit Pfeffer und Paprika würzen.
- Spinat in den Eintopf geben, abschmecken.
- Hähnchenfilet aufschneiden und mit der Kresse zum Eintopf geben.