Spitzkohl-Topf

Zutaten

  • 300 g Spitzkohl
  • 1/2 Zwiebel
  • 3 TL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika-Pulver edelsüß
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 175 g Hähnchenfilet
  • 75 g junger Spinat
  • evtl. etwas Kresse

Zubereitung

  1. Den Strunk des Spitzkohls entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln in Streifen schneiden.
  2. 2 TL Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Kohl zugeben und würzen.
  3. Mit Brühe ablöschen und 20 Minuten köcheln.
  4. Fleisch waschen, trocken tupfen und salzen. Je Seite ca. 5 Minuten in Öl anbraten. Mit Pfeffer und Paprika würzen.
  5. Spinat in den Eintopf geben, abschmecken.
  6. Hähnchenfilet aufschneiden und mit der Kresse zum Eintopf geben.