Zutaten
für 4 Portionen
- 500 g Spinat
- Salz
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Frischkäse
- Pfeffer aus der Mühle
- Zitronensaft
- 4 Tortillafladen (Fertigprodukt aus dem Kühlregal)
Zubereitungsschritte
1
Den Spinat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und in Salzwasser kurz blanchieren. Abschrecken, ausdrücken und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in sehr feine Würfel schneiden.
2
Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit dem Frischkäse glatt rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spinat und die Paprikawürfelchen untermengen.
3
Die Tortillafladen in einer Pfanne ohne Öl nochmal kurz aufbacken. Mit der Frischkäsecreme bestreichen und aufrollen. Jeweils halbieren und servieren.
