Zutaten (1 Person)
- 150 g Schweinefilet,
- Pfeffer,
- 1 Prise rote Chiliflocken,
- Salz,
- 1 TL Öl,
- 1/2 TL Salat-Mayonnaise,
- 50 g Naturjoghurt,
- 1 TL Apfelsaft,
- 1 TL Apfelessig,
- 1 TL gehackte Petersilie,
- 200 g Chinakohl,
- 1/4 Apfel,
- 1/4 Beet Kresse
Zubereitung
- Fleisch in Medaillons schneiden.
- Mit Pfeffer, Chiliflocken und Salz würzen.
- Fleisch im Öl ca. 6 Minuten braten.
- Mayonnaise, Joghurt, Saft, Essig und Petersilie mischen, salzen, pfeffern.
- Kohl klein schneiden.
- Apfel in dünne Scheiben schneiden.
- Kohl, Apfel und Dressing mischen.
- Fleisch kurz ruhen lassen.
- Kresse vom Beet schneiden.
- Fleisch und Salat anrichten. Mit Kresse bestreuen.
Pro Portion ca. 290 kcal;E 35 g,F 12 g,KH 11 g
