Schlemmerlendchen ‘Low Carb’

Zutaten (4 Personen)

  • 2 Stangen Porree
  • 200 g Champignons
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 gehäufter EL Speisestärke
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 150 g Sahne zum Kochen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Schweinefilet
  • 2 EL Öl
  • Goudekäse

Zubereitung

  • Porree putzen, in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Pilze säubern, putzen und halbieren. Brühe, Stärke, Majoran und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Fleisch waschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 5–6 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl ins heiße Bratfett geben, Porree und Pilze darin unter Wenden 4–5 Minuten braten, mit Sahne-Mischung ablöschen, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
  • Porree-Mischung in eine Auflaufform geben, Fleisch daraufsetzen. Käse reiben, darübersteuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.

Quelle:  http://www.wunderweib.de/