Ein tolles Abend- oder Mittagessen für Low Carb-Freunde.
Zutaten
300 g Broccoli
300 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
1 Stück Tomaten, frisch
3 Scheibe(n) Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
1 Stück Hühnerei/er
3 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
50 ml Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
1 Prise(n) Jodsalz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Muskatnuss
Anleitung
Backofen auf 200° C vorheizen. Broccoli in Gemüsebrühe ca. 5 Minuten garen. Tomate und Schinken würfeln. Beides mit Broccoli mischen, in eine Auflaufform geben.
Ei, Frischkäse, Öl und Milch verquirlen, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Eimasse über das Gemüse gießen. Auflauf ca. 10 Minuten überbacken.
