Sauerkrautauflauf

Portionen: 4

Kosten:  4 €

Nährwerte pro Portion: E 26g/ KH 8g

 

Was Du dafür brauchst:

  • 770g Sauerkraut (Abtropfgewicht)
  • 4 Scheiben Kasslerbraten
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 3 Eier
  • 200g Creme Fraîche
  • 2 El gehackte Petersilie
  • Muskatnuss, Salz, Pfeffer

 

So wird´s gemacht:

  1. Gebe den Sauerkraut in ein Sieb und lasse diesen gut abtropfen.
  2. Schäle die Zwiebeln und schneide diese klein. Viertel die Paprika und schneide diese in schmale Streifen. Schneide die Kasslerscheiben ebenfalls in Stücke.
  3. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und gebe die Zwiebeln hinein.
  4. Sobald diese glasig sind, gebe den Kassler und die Paprikastreifen hinzu.
  5. Brate alles kurz an und gebe dann das Sauerkraut mit in den Topf. Alles gut vermengen und nun die Masse in eine ausreichend große Auflaufform geben.
  6. Vermenge in einer Schüssel das Creme Fraîche mit den Eiern und würze die Sauce gut mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Gebe ebenfalls die klein gehackte Petersilie hinzu.
  7. Verteile die Sauce über die Auflaufform und rühre diese gegeben falls etwas unter.
  8. Das ganze muss nun für ca. 45 Minuten bei 180-200° in den vorgeheizten Backofen.
  9. Guten Appetit!

Quelle : http://www.twinfit-low-carb.de/