Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 40 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 1
Zutaten
- 300 g Bachsaibling, roh, mit Haut
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 2 Stück (mittel) Karotten/Möhren
- 2 Stange(n) Staudensellerie/Bleichsellerie
- 1 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
- 100 g Kartoffeln
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 1/2 TL Thymian
- 150 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
- 1/2 Stück Zitronen, (Saft und Zeste)
Anleitung
- Saibling salzen und pfeffern. Karotten, Sellerie und Kartoffeln würfeln. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Öl erhitzen und Frühlingszwiebel ca. 3 Minuten dünsten. Gemüse- und Kartoffelwürfel, Thymian, Zitronensaft, -zeste und Brühe dazugeben und ca. 10 Minuten zugedeckt garen, salzen und pfeffern. Saibling in eine Auflaufform geben, Gemüsemischung daraufgeben und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C ca. 30 Minuten garen.
