Saibling mit Gemüse

Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  40 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten

  •   300 g Bachsaibling, roh, mit Haut   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  •   2 Stück (mittel) Karotten/Möhren   
  •   2 Stange(n) Staudensellerie/Bleichsellerie   
  •   1 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln   
  •   100 g Kartoffeln   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 1/2 TL Thymian   
  • 150 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)   
  •   1/2 Stück Zitronen, (Saft und Zeste)   

 

Anleitung

  • Saibling salzen und pfeffern. Karotten, Sellerie und Kartoffeln würfeln. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Öl erhitzen und Frühlingszwiebel ca. 3 Minuten dünsten. Gemüse- und Kartoffelwürfel, Thymian, Zitronensaft, -zeste und Brühe dazugeben und ca. 10 Minuten zugedeckt garen, salzen und pfeffern. Saibling in eine Auflaufform geben, Gemüsemischung daraufgeben und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C ca. 30 Minuten garen.