Saftiger Low-Carb-Zwiebelkuchen ohne Boden

Zutaten für 1 Zwiebelkuchen
  • 500 g Zwiebeln
  • 200 g geriebener Emmentaler
  • 200 g Räucherspeck
  • 150 g Mehl
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 Prise(n) Kümmel
  • Salz, Pfeffer
  • Butter zum Einfetten
Besonderes Zubehör
  • Springform (26 cm Durchmesser)

 

1

Backofen auf 200 °C vorheizen. Springform mit Butter einfetten.

2

Zwiebeln schälen, halbieren und zusammen mit Speck in feine Würfel schneiden.

3

Eier und Milch verquirlen. Zwiebel, Käse und Speck untermengen. Mit Kümmel und Pfeffer abschmecken. Mehl unterrühren.

4

Mischung in die Springform gießen und im heißen Ofen 30-40 Minuten backen.

 

Quelle: https://www.springlane.de/