Zutaten für die Brownies
60 Gramm Butter | 50 Gramm dunkle Xylit Schokolade | 50 Gramm Kakao doppelt entölt | 3 Eier | 4 EL Xylit/Xucker | 80 Gramm gemahlene Walnüsse | 1/2 Packung Backpulver
Zutaten für den Frischkäse-Teil
80 Gramm Butter | 400 Gramm Frischkäse | 3 Eier | 3 EL Xylit/Xucker | Abrieb einer halben Zitrone | 80 Gramm Mandelmehl
Zubereitung
- Die Schokolade und die Butter zusammen schmelzen lassen, die Eier trennen und die Dotter schaumig rühren. Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. Schokolade mit Eigelb, Kakao, Nüssen, Backpulver und Xucker verrühren und den Eischnee unterheben.
- Die Eier trennen, Eigelb mit dem Frischkäse, der Butter, Xucker und Abrieb glatt rühren, Mandelmehl beigeben und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Von der dunklen Browniemasse und der Frischkäsemasse jeweils 3 EL wegnehmen und miteinander verrühren. Die restliche Browniemasse in eine eckige Springform (20 x 30 cm) füllen, die Frischkäse-Masse darauf geben und mit der gemischten Masse dünn bestreichen. Die Brownies werden nun bei 170° Celsius für etwa 40 Minuten gebacken. Stäbchenprobe!
