Quinoa Feta Spinat Bratlinge

Portionen: 2 – 3 Portionen

Zutaten
  • 200 g gekochter Quinoa oder 100 g Quinoa und 240 ml Wasser *
  • 100 g Feta oder (Salzlaken-) Käse nach Wahl
  • 125 g aufgetauter TK Spinat
  • 1 Ei
  • 2 – 3 EL Panko oder Semmelbrösel
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer
  • Öl zum Braten

Zubereitung
  1. Den Spinat gut ausdrücken und nach belieben grob oder fein hacken.
  2. Quinoa, Spinat und Ei in eine Schüssel geben.
  3. Den Käse mit den Händen darüber zerkrümmeln.
  4. Salz, Pfeffer und Paprika hinzugeben.
  5. Panko hinzufügen und das ganze zu einer homogenen Masse verarbeiten.
  6. Aus der Masse Kugeln formen und vorsichtig leicht platt drücken.
  7. Derweil Öl in einer Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß genug ist die Bratlinge (oder Bällchen) hineingeben und goldbraun braten.