Portionen: 2 – 3 Portionen
Zutaten
- 200 g gekochter Quinoa oder 100 g Quinoa und 240 ml Wasser *
- 100 g Feta oder (Salzlaken-) Käse nach Wahl
- 125 g aufgetauter TK Spinat
- 1 Ei
- 2 – 3 EL Panko oder Semmelbrösel
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Spinat gut ausdrücken und nach belieben grob oder fein hacken.
- Quinoa, Spinat und Ei in eine Schüssel geben.
- Den Käse mit den Händen darüber zerkrümmeln.
- Salz, Pfeffer und Paprika hinzugeben.
- Panko hinzufügen und das ganze zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Aus der Masse Kugeln formen und vorsichtig leicht platt drücken.
- Derweil Öl in einer Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß genug ist die Bratlinge (oder Bällchen) hineingeben und goldbraun braten.