Koch-/Backzeit: 10 Minuten
– 400 g Putenkeule, ausgelöst, ohne Haut
– 1 mittelgroße Zwiebel
– 350 g weiße Champignons
– 300 g Zucchini
– 2 EL Rapsöl
– 100 ml Sahne
– Salz und Pfeffer
Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls in 5 mm dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen darin etwa 3 Minuten kross anbraten. Nacheinander Zwiebeln, Champignons und Zucchini zum Fleisch geben und ebenfalls 2 Minuten mitbraten lassen. Dann die Sahne zugeben und etwa 2-3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Putenpfanne mit Reis servieren. Evtl. mit frischer Petersilie bestreuen.
