Zutaten
- je 1/2 rote und gelbe Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 1 Stiel Majoran
- 3 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 50 g geräucherter Tofu
- 1/4 Avocado
- rote Pfeffersoße
Zubereitung
- Paprika und Zwiebel würfeln, Majoran abzupfen.
- Alles in 2 TL Öl andünsten und würzen.
- Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
- Brühe zugeben und 30 Minuten zugedeckt köcheln.
- Tofu würfeln und in 1 TL Öl 3-4 Minuten braten, warm stellen.
- Avocado in Scheiben schneiden.
- Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Pfeffersoße würzen. Mit Tofu und Avocado anrichten.