450 kcal Brennwert
15 min. Zubereitung
55 min. Fertig
Zutaten für 4 Portionen
6 Spitzpaprika gelb und rot
1 rote Chilischote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Kirschtomaten
800 g Rindergeschnetzeltes
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3 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver edelsüß
750 ml Fleischbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Koriander gemahlen
Kümmel gemahlen
2 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitungsschritte
1
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren.
Videohilfe
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
2
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und portionsweise in einer heißen Pfanne in jeweils etwas Öl braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und darin mit 1 EL Öl die Chilischote mit der Zwiebel und dem Knoblauch kurz anbraten. Das Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitschwitzen, dann die Brühe angießen. Das Fleisch, die Paprika und die Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kümmel würzen. Etwa 30 Minuten bei milder Hitze gar köcheln lassen. Zwischendurch rühren und nach Bedarf Brühe nachgießen.
3
Vor dem Servieren würzig abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
1
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren.
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2
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und portionsweise in einer heißen Pfanne in jeweils etwas Öl braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und darin mit 1 EL Öl die Chilischote mit der Zwiebel und dem Knoblauch kurz anbraten. Das Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitschwitzen, dann die Brühe angießen. Das Fleisch, die Paprika und die Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kümmel würzen. Etwa 30 Minuten bei milder Hitze gar köcheln lassen. Zwischendurch rühren und nach Bedarf Brühe nachgießen.
3
Vor dem Servieren würzig abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Quelle: http://eatsmarter.de/
