
Zutaten (4 Personen)
- 500 g Putenschnitzel
- 150 g Zuckerschoten
- 4 Lauchzwiebeln
- 200 g tiefgefrorene Erbsen
- Salz, 6 Stiele Petersilie
- 1 EL Öl
- 1 TL Edelsüß-Paprikapulver
- 200 g Sahne
- 1-2 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Schnitzel in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Erbsen und Zuckerschoten ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenstreifen darin ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Fleisch herausnehmen und Gemüse in die Pfanne geben. Gemüse 1–2 Minuten anbraten, dann mit Paprikapulver bestäuben und kurz mitgaren. Sahne und Senf zugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Fleisch und Petersilie zugeben. Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Dazu schmeckt Reis.
Back to Top