Zutaten – :
350g Schweinefilet / Schweinelende
Etwas frisch gepressten Zitronensaft
1,5 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100g Feta
1 Gurke
3 Tomaten
15g Olivenöl für den griechischen Salat
Oregano
Zutaten: Gyros Gewüzmischung
Natürlich wird bei diesem Gyros Rezept auch die Gewürzmischung selbstgemacht. Dazu braucht man folgende Gewürze:
10-15g Bratöl zum Marinieren und Braten des Gyros,, 2g Salz, etwas Pfeffer, 1 glatter Teelöffel Thymian, 1/2 leicht gehäufter Teelöffel Kreuzkümmel, 1,5 leicht gehäufte Teelöffel Paprikapulver, etwas Oregano
Zubereitung:
1.) Für die Zubereitung des Pfannengyros zuerst die Zwiebel schälen und dann in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch gemeinsam mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben. Danach kommen alle Zutaten für die selbstgemachte Gyros Gewürzmischung hinzu. Dafür einfach 10g Bratöl, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, den Thymian, sowie etwas Salz und Pfeffer in die Schüssel geben. Und schon ist die Marinade für das Fleisch fertig.
2.) Das Schweinefilet / die Schweinelende in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden und dann in die Schüssel geben. Alles gut durchmischen und für einige Stunden marinieren lassen. Am besten wird der Pfannengyros wenn man das Fleisch schon am Vorabend mariniert. So können die Gewürze gut einziehen und der selbstgemachte Gyros schmeckt anschließend noch besser.
3.) Für den griechischen Salat die Gurke und die Tomate in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Einen halben Zwiebel hacken und ebenfalls dazu geben. Mit Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer und Essig marinieren und abschmecken. Vor dem Servieren den Feta in Stücke schneiden und dazu mischen.
4.) In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das zuvor marinierte Fleisch darin scharf anbraten bis es gar ist. Dabei mehrmals wenden.
Beides gemeinsam als Gyrosteller anrichten und ein leckeres Low Carb Gericht ist mal wieder bereit um verspeist zu werden. Lasst euch diese griechische Köstlichkeit gut schmecken.
