Omelett mit Feta, Zwiebeln und Basilikum

15 min Zubereitung
30 min Fertig

Zutaten

für Portionen

1 rote Zwiebel
2 Hand voll Basilikum
10 Eier
50 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten
200 g Schafskäse

 

Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob schneiden.
2
Die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Jeweils ein wenig Öl in eine heiße, beschichtete Pfanne geben. 1/4 vom Ei hinein gießen 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen. Jeweils mit Basilikum, zerbröckeltem Feta und Zwiebeln bestreuen, zusammenklappen und auf ein Teller legen.
4
Auf diese Weise alle vier Omeletts ausbacken und servieren.