15 min Zubereitung
30 min Fertig
Zutaten
für Portionen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Hand voll Basilikum
- 10 Eier
- 50 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- 200 g Schafskäse
Zubereitungsschritte
1
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob schneiden.
2
Die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Jeweils ein wenig Öl in eine heiße, beschichtete Pfanne geben. 1/4 vom Ei hinein gießen 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen. Jeweils mit Basilikum, zerbröckeltem Feta und Zwiebeln bestreuen, zusammenklappen und auf ein Teller legen.
4
Auf diese Weise alle vier Omeletts ausbacken und servieren.
