- 300 g trockene Nudeln
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n, rot
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 500 g Hähnchenbrustfilet, roh
- 250 g Champignons, frisch
- 1 TL Rapsöl
- 450 g Spinat, Blattspinat
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Currypaste
- 125 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 250 ml Bouillon/Brühe, zubereitet, Hühnerbouillon (1 TL Instantpulver)
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
- 5 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
- 1 EL Paniermehl/Semmelbrösel
- 2 TL Curry
Anleitung
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehe pressen. Hähnchenbrust würfeln, Champignons in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin 5-8 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Champignons dazugeben und ebenfalls anbraten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark und Currypaste unterrühren, mit Milch, Brühe und Sojasauce ablöschen und aufkochen lassen. Frischkäse unterrühren und mit Nudeln vermengt in eine Auflaufform geben.
Käse mit Paniermehl und Curry vermischen, Auflauf damit bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.
