Zutaten für 1 Portion
- 1 große Zucchini
- 50 g gemahlene Mandeln
- 30 g Parmesan
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Prise(n) Paprika edelsüß
- 1 Prise(n) Cayennepfeffer
- 1 Ei
- Salz
- 100 g Crème fraîche
1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Zucchini waschen und Enden abschneiden. Lägns halbieren und in fingerdicke Stifte schneiden.
3
Ei in einem Schälchen mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Parmesan reiben und mit Mandeln, Oregano, Paprika und Cayennepfeffer vermischen. Zucchini-Stifte in Ei und abschließend in Parmesan-Mischung wenden, bis sie komplett ummantelt sind.
4
Pommes nebeneinander auf das Backblech legen. Im heißen Ofen 10-15 Minuten gold-braun backen und mit einer Prise Salz würzen. Mit Crème fraîche zum Dippen servieren.
