Low Carb Schwarzwälder-Kirsch-Torte


Gericht Dessert, Kuchen, Süßes, Torte
Ernährung Low Carb
Portionen 12 Stücke
Kalorien p. Portion 216 kcal

Zutaten

Teig

  • 1 kleine Springform
  • 6 Eier
  • 3 EL Quark
  • 6 TL Kakaopulver
  • Je 1 Msp. Stevia pur

Creme und Füllung

  • 500 ml Schlagsahne
  • 6 Blatt Blatt-Gelatine
  • 250 g Sauerkirschen TK
  • 15 g Schokolade, 85%

 

Anleitung

Kuchenböden

  1. Eier trennen und das Eiweis steif schlagen
  2. Eigelb gründlich mit Quark, Kakao, Eiweiß und Stevia vermischen
  3. Jeweils ein Drittel der Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und für 15 Minuten bei 160 Grad backen.
  4. Böden abkühlen lassen

Kirschen und Sahne vorbereiten

  1. Einige Deko-Kirschen bei Seite legen
  2. Restliche Kirschen auftauen, mit einer Gabel zerdrücken und Kirschsaft abtropfen lassen
  3. Gelatine einweichen, schmelzen und mit ca. 50 ml Sahne verrühren
  4. Restliche Sahne steifschlagen und am Schluss die mit der Gelatine verrührte Sahne dazugeben (dabei weiterschlagen)

Tortenaufbau

  1. Auf dem untersten Kuchenboden einen Sahnekleks in die Mitte geben und auch außen mit Sahne umranden. Die Hälfte der Kirschen dazwischen verteilen.
  2. Zweiten Boden draufsetzen und den vorherigen Schritt wiederholen.
  3. Mit dem dritten Boden abschließen und Torte vollständig mit Sahne ummanteln.
  4. Die zurückgelegten Kirschen auf der Torte platzieren und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Quelle: https://lachfoodies.de