Low Carb Schokoladen-Pizza

Zutaten

Boden

  • 1 Ei
  • 60 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backkakao
  • 1 EL Erythrit (Alternativ: 1 Msp. Stevia, pur)

Schokoladencreme

  • 35 g Schokolade, 85%
  • 35 g Sahne, süß

Belag

  • 10 g Schokolade, 85%
  • 15 g Xukkolade, weiß
  • 10 g Mandeln
  • 1 kleine Springform ca. 18-20 cm

 

Anleitung

Boden

  1. Ei, gemahlene Mandeln, Erytrit und Kakao zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

  2. Eine kleine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.

  3. Teig für 15 Min. bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze backen. Anschließend abkühlen lassen.

Schokoladen-Pizza Belag

  1. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sahne dazugeben und solange unterrühren, bis eine gleichmäßige Creme mit glänzender Oberfläche entsteht.

  2. Schokolade auf dem Pizzaboden verteilen.

  3. Schokolade und Nüsse für den Belag grob hacken. Auf der Pizza verteilen.