- 180 g Mandelmehl
- 30 g Backkakao
- 55 g Xylit-Zucker (z.B. Xucker)
- 5 Teelöffel Butter
- 180 ml Schlagsahne
- 180 ml Mandelmilch (ungesüßt)
- 60 g Butter
- 85 g hochwertige zuckerfreie Schokolade (75% Kakaoanteil)
- 3 Teelöffel Backkakao
- 6 Teelöffel Xylit-Zucker
- 1/2 Teelöffel Espressopulver
- 3 große Eier
- 240 ml Schlagsahne
- 2 Teelöffel Xylit-Zucker
- 15 g hochwertige zuckerfreie Schokolade (75 % Kakaoanteil)
Tarteform mit Butter einfetten.
Für den Boden Mandelmehl, Backkakao und Xylit-Zucker in einer Schüssel vermischen. Butter in einem Topf schmelzen und in die Schüssel geben. Verrühren, bis die Masse zusammenklebt.
Die Tarteform mit dem Boden auskleiden und fest andrücken. In den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung Sahne, Mandelmilch und Butter in einem Topf aufkochen. Hitze reduzieren und Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
Backkakao, Xylit-Zucker und Espressopulver vermischen. Die Sahnemischung dazugeben und mit einem Handrührgerät verrühren. Eier hinzufügen und weiterrühren.
Füllung auf Tarteboden verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist.
Tarte aus der Form lösen.
Für die Sahnehaube Sahne mit Xylit-Zucker steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Schokolade fein reiben und über den Kuchen streuen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
