Zutaten (für 2 Portion/en)
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2 mittelgroße Eier
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120g Kräuterquark (10%)
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150g Käse (ger.)
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4 Cherrytomaten (ca. 60g)
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60g Partygarnelen
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20g Paprika (rot)
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Prise Salz, Pfeffer
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etwas Rucola
Anleitung
- Den Backofen auch ca. 170-180 °C auf Umluft vorzeigen. Ein Backblech mit Backpapier bereitlegen.
- Käseboden: Kräuterquark mit den Eiern und ca. 80g vom Käse in einer Schüssel miteinander verrühren. Kurz salzen. Die Teigmasse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech kippen und kreisrund ausstreichen.
- Dann für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen. Es könnte sein, dass sich die ein oder andere Blase im Teig bildet und groß wird. Das macht aber gar nichts. Diese wird später einfach eingedrückt.
- Das Backblech herausnehmen, den Teigboden mit dem restlichen Käse bestreuen und mit den Garnelen und halbierten Cherrytomaten und kleinen Paprikastücken belegen.
- Alles für weitere 10-15 Minuten in den Backofen. Danach herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Mit etwas frisch gewaschenem Rucola garnieren und leicht pfeffern.
