Low-Carb-Pfannkuchen

Zutaten (1Person/2 Pfannkuchen)

  • 1 Ei
  • 65 ml fettarme Milch
  • 45 g Haferkleie
  • Salz
  • Zucker
  • 1/2 TL Öl

Zubereitung

  • Ei und Milch verquirlen. Haferkleie untermischen. Mit 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker würzen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  • Eine beschichtete Pfanne (ca. 18 cm Ø) mit Öl ausstreichen. Teig nochmals umrühren. Hälfte des Teiges in die Pfanne geben. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, nach ca. 2 Minuten wenden und nochmals ca. 2 Minuten backen. Herausnehmen und einen weiteren Pfannkuchen ebenso backen.

 Quelle : http://www.wunderweib.de/