Zutaten
4 Portion/en
- 3 Eier
- 50 g Mandelmehl
- 80 g Sojamehl
- 80 g Gluten
- 2 EL Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Zubereitung
- 1. Die Eier in den Mixtopf geben und für 1 Min./Stufe 3 kurz aufschlagen lassen.
2. Wasser, Olivenöl und Salz dazugeben und für 1 Min/Stufe 1 kurz verrühren.
3. Die restlichen Zutaten dazugeben und für 2 Min/Stufe
einen Teig verkneten.4. Die Masse auf der Arbeitsfläche (mit etwas Mandelmehl bestäubt) ausrollen und gut durchkneten.
5. Aus dem Teig längliche dünne Streifen ausschneiden.
6. In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum kochen bringen und die Nudeln darin für ca. 5-10 Minuten kochen lassen.
