Low Carb Kokos-Cookies

Zutaten

  • 100 g Kokosraspeln zuckerreduziert
  • 50 g Sesam
  • 80 g Kokosöl
  • 1 Ei
  • 2 EL Puderxucker
  • 1/2 EL Vanilleextrakt
  • 1 EL Wasser
  • 120 g Frischkäse
  • 25 Kakaonibs

 

Anleitung

  1. Backofen auf 150° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Sesam mahlen.
  3. Kokosraspeln, Sesam, Kokosöl, Puderxucker, Vanilleextrakt, Wasser und Frischkäse in einer Schüssel verkneten.
  4. Zum Schluss Kakaonibs dazugeben.
  5. Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Vorsichtig platt drücken.
  6. Für 35 Min. in den Backofen geben.
  7. Anschließend wenden und für weitere 15 Min. backen.
  8. Abkühlen lassen und vorsichtig vom Blech lösen.