Zutatenfür 6 Portionen
- 500 g Blumenkohl
- 200 g saure Sahne
- 100 g Cheddar
- 2 Scheiben Kochschinken
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
Besonderes Zubehör
- Kartoffelstampfer oder Küchenmaschine
1
Backofen auf 200 °C vorheizen.
2
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen. Blumenkohl in einem Topf mit wenig Wasser ca. 10 Minuten weich dünsten. Überschüssiges Wasser abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder in der Küchenmaschine pürieren.
3
Butter und saure Sahne dazugeben, und zu einem Brei vermengen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Schinken in Würfel schneiden und Cheddar reiben. Die Hälfte des Schnittlauchs und die Hälfte des Cheddars unter das Blumenkohlpüree heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben. Mit Schinkenwürfeln und restlichem Cheddar bestreuen und 15 Minuten im heißen Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit restlichem Schnittlauch bestreuen und servieren.
