Gesamtzeit: 55min
Zubereitungsdauer: 5min
Garzeit: 20min
Portion(en): 1
Zutaten
- 1 Stück Hühnerei/er
- 1 Knolle(n), klein Kohlrabi
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 3 EL Küstengold Erbsen (TK)
- 2 Scheibe(n) Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
- 1 Stück, klein Zwiebel/n, rot
- 2 Stück Gewürzgurke/n
- 3 EL Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
- 2 TL Senf, klassisch
- 2 EL Gewürzgurkensud
- 1/2 TL Curry
- 1 Prise(n) Pfeffer
Anleitung
Ei in kochendem Wasser in 8–10 Minuten hart kochen und kalt abschrecken. Ei pellen, Eigelb herausnehmen und Eiweiß in Würfel schneiden.
Kohlrabi ebenfalls in Würfel schneiden und in Salzwasser 8–10 Minuten kochen. Erbsen nach 4 Minuten zu den Kohlrabi geben und mitgaren. Schinken, Zwiebel und Gurken würfeln.
Für das Dressing Eigelb, Salatcreme, Senf, Gurkensud, Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen. Salat 30 Minuten durchziehen lassen.
