Die Zutaten
1 Packung Low Carb Mandelkekse oder selbstgemachte Löffelbiskuits | 200 ml kalter Kaffee | 400 g Erdbeeren | 4 EL Amarettolikör | 200 g Mascarpone | 200 g Magerquark | 150 g Puderxucker (Erythrit) | 4 EL Orangensaft | etwas Kakaopulver
Zubereitung
Mascarpone, Magerquark, die Hälfte des Puderxuckers und Orangensaft verrühren. Die Erdbeeren mit der anderen Hälfte des Puderxuckers und dem Amaretto pürieren, einige Beeren zur Deko aufbewahren. Die Low Carb Mandelkekse bzw. Löffelbiskuits mit Kaffee beträufeln. Dann Kekse, Creme und Erdbeerpüree schichtweise in Dessertgläser füllen. Zum Abschluss mit Kakaopulver bestäuben und mit Erdbeeren garnieren.
