Zutaten für 4 Portionen
500 Gramm Joghurt | 250 Gramm Blaubeeren | 1 EL Whey Eiweißpulver | Abrieb einer Bio Zitrone | 4 EL Xylit/Xucker | 2 frische Feigen | Saft einer Bio Orange | Mark einer Vanilleschote | 1 gestrichener TL Agar Agar Pulver
Zubereitung
- Joghurt mit dem Abrieb, dem Eiweißpulver und 2 EL Xylit glatt rühren und in Gläser füllen.
- 200 Gramm Heidelbeeren mit 2 EL Xylit, den geschälten Feigen, dem Saft der Orange, dem Vanillemark und dem Agar Agar Pulver kurz aufkochen. Das Ganze vom Herd nehmen, mit dem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
- Zügig auf die Joghurt-Creme füllen, dann entsteht auch ein tolles Muster im Glas. Mit den restlichen Blaubeeren belegen und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank auskühlen lassen.
