Low Carb Crisps mit Mandel

Zutaten

  • 30 g Butter
  • 90 g Erythrit
  • 50 g Mandelmus
  • 10 g Guarkernmehl
  • 50 g Mandelmehl
  • 3 EL Kokosraspeln

 

Anleitung

  1. Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
  2. Erythrit unter die Butter rühren.
  3. Topf vom Herd nehmen.
  4. Mandelmuß, Guarkernmehl und Mandelmehl dazugeben. Alles mit einer Gabel unterrühren.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den Teig so flach wie möglich darauf verstreichen. Kleinere Löcher im Teig stören nicht.
  7. Nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen.
  8. Teig für ca. 15 Min. bei 170 Grad Ober-/ Unterhitze backen. Darauf achten, dass der Teig nicht zu dunkel wird.
  9. Anschließend gut abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und vorsichtig vom Blech lösen.