Zutaten (für 1 Portion/en)
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180g Rinderhack (9g Fett/100g)
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50g Mozzarella Light
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2 EL Olivenöl
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1 Knoblauchzehe
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1 mittelgroße Zwiebel
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2 Tomaten
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1 TL Tomatenmark
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1 Schuss Milch
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Prise Salz, Pfeffer
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1 Schuss Rotwein
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1 Zweig Basilikum
Anleitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinhacken.
- Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Dann das Hackfleisch dazu geben. Alles für 10 Minuten braten. Dabei gelegentlich durchrühren.
- Tomaten kleinwürfeln. Mit Tomatenmark in den Topf geben und weiter anbraten und durchrühren. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken. Mit Rotwein ablöschen und weitere 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Bei Wunsch am Ende noch einen Schuss Milch unter rühren.
- Backofen auf 180 °C mit Oberhitze und Umluft vorheizen. Eine kleine Auflaufform bereitstellen. Mozzarella in drei dünne Scheiben schneiden.
- Fleisch in die Auflaufform füllen und mit dem Mozzarella bedecken. Für 5 bis 10 Minuten in den Ofen schieben.
- Danach kurz abkühlen lassen und mit einem Zweig Basilikum garnieren.
