Zutaten für den Boden
250 Gramm gemahlene Walnüsse | 100 Gramm Butter | 3 EL Xylit/Xucker |50 Gramm Xylit Schokolade fein gerieben
Zutaten für die Creme
300 Gramm Joghurt | 300 Gramm Quark | 250 ml Sahne | 5 EL Xylit/Xucker | Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen | 8 Blatt Gelatine | Mark einer Vanilleschote
Zutaten für das Topping
250 ml Kirschsaft | 1 EL Xylit/Xucker | Saft einer halben Limette | 1 Packung Tortenguss | frische Kirschen zur Dekoration
Zubereitung
- Die Zutaten für den Boden gut verkneten und in kleine, runde Springformen drücken und glatt streichen. Die Böden nun im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen. Joghurt, Quark, Abrieb, Xucker und Vanille zu einer glatten Masse verrühren und die Sahne vorsichtig unterheben. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in warmem Zitronensaft auflösen. Dies nun zügig unter die Masse rühren und auf die gekühlten Böden streichen. Zurück in den Kühlschrank stellen.
- Den Kirschsaft mit dem Xucker, dem Tortenguss und Limettensaft kurz aufkochen, abkühlen lassen und über die Törtchen nappieren. Vor dem Servieren mit frischen Kirschen garnieren.
