Zutaten für den Boden
200 Gramm geriebene Mandeln (ungeröstet) | 100 Gramm Butter | 2 EL Xylit/Xucker
Zutaten für die Joghurtcreme
400 Gramm Joghurt | 200 Gramm Frischkäse | Abrieb und Saft einer großen Orange | 4 EL Xylit/Xucker | 6 Blatt Gelatine
Zutaten für die Fruchtfülle
200 Gramm Johannisbeeren | 1 Packung Tortenguss | 2 EL Xylit/Xucker
Zubereitung
- Die Mandeln mit der Butter und dem Xucker verkneten. In eine runde Springform (24 cm) drücken und kalt stellen.
- Johannisbeeren auf den Boden legen und mit dem mit Xylit aufgekochten Tortenguss bedecken. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Joghurt und Frischkäse mit dem Xucker und dem Abrieb der Orange glatt rühren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und im warmen Orangensaft auflösen. Vorsichtig unter die Joghurtmasse rühren. Diese Masse anschließend auf die Fruchtmasse streichen und für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Früchten und eventuell Schokoraspeln garnieren.
