Zutaten (1 Person)
- ¼ Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- ¼ Apfel
- 1 Stiel Thymian
- 1 TL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 75 ml Milch
- Salz, Pfeffer
- 1 Scheibe Brot
- 10 g geriebener Cheddar
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch hacken, Im Öl andünsten. Kürbis und Apfel würfeln. Beides mit Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, zugeben, ca. 2 Min. mitdünsten.
2. Brühe zugießen, ca. 25 Min. köcheln.
3. Suppe pürieren, Milch zugießen. Ca. 6 Min. köcheln, würzen. Brot-Sterne ausstechen, mit Käse bestreuen.
4. Bei 200 °C 3-4 Min. überbacken. Suppe mit Sternen und Thymian servieren. Ca. 400 kcal.E 12 g,F 13 g,KH 55 g
