Zutaten für 4 Personen:
2 große Kohlrabi (ca. 800 g )
500 g Bio Hackfleisch, gemischt
1 EL Ghee oder Kokosöl
1 große Zwiebel
250 ml Tomaten, püriert
200 g Frischkäse
150 g Käse, geraspelt
Salz, Pfeffer, Provencekräuter
Zubereitung:
Die Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden und in etwas Salzwasser 10 Min. vorkochen. Danach mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Das Ghee oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln darin anbraten.
Die pürierten Tomaten und den Frischkäse unter das Hackfleisch mischen und mit Salz, Pfeffer und der Kräutermischung würzen.
In einer Auflaufform die Kohlrabischeiben mit der Hackfleischsauce schichten.
Zum Schluss den Käse über den Auflauf streuen und im Backofen bei 200° (Ober-/Unterhitze) oder 180° (Umluft) ca. 25 Min. backen.
