Zutaten
- 1 Pk Backpulver
- 1 EL Chia-Samen
- 8 Stk Eier
- 2 EL Leinsamen
- 100 g Mandeln (gerieben)
- 3 EL Roggenmehl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Sesam
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 300 g Topfen
Zubereitung
Eier, Topfen und Leinsamen gut vermengen, dann die restlichen Zutaten unterheben.
Den Teig in eine ausgefettete Backform gießen und mit 1 EL Sesam und 1 EL Chia-Samen bestreuen.
Bei 165 °C ca. 50 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Das Brot ist sehr saftig, daher nicht sehr lange haltbar. Am Besten möglichst rasch einfrieren.
