Ihr braucht für 6-10 Muffins (Menge variiert nach Größe eurer Bananen und Eier):
- 2 Bananen
- 2 Eier
- 2 Eiweiß
- 16 gr Backkakao
- eine Prise Zimt
Zubereitung:
Einfach alles in eine Schüssel geben und pürieren/mixen. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und 30-40 Minuten backen. (Ich backe sie immer 40 Minuten, da ich sie gerne etwas dunkler mag)
Danach einfach auf einem Rost ein wenig abkühlen lassen. Da kein Mehl benutzt wurde und nur “nasse” Zutaten, sind die Muffins auch etwas feucht anfangs. Ich benutze immer Silikonförmchen, da sie sich dort am besten rauslösen lassen.
