Zubereitungsdauer: 10 min
Garzeit: 5 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 1
Zutaten
- 100 g Gewürzgurke/n
- 1 EL Gewürzgurkensud
- 2 Scheibe(n) Roastbeef
- 2 EL Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett
- 1 EL Magerquark
- 1 TL Schnittlauch
- 1 TL Senf, klassisch
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 1 Stück Hühnerei/er
- 4 Blatt/Blätter Lollo rosso
- 1 Scheibe(n) Roggenvollkornbrot
Anleitung
- Gurken abtropfen lassen. Roastbeef und Gurken in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Quark und Gurkensud glatt rühren. Roastbeef- und Gurkenstreifen unterheben und mit Schnittlauchringen, Senf, Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Eier darin zu Spiegeleiern braten. Salatblätter waschen und trocken schleudern. Schwarzbrot mit Salatblättern belegen und Fleischsalat daraufgeben. Mit Spiegeleiern, restlichem Fleischsalat und Gurken servieren.