Zutaten
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 3 Tomaten
- 3 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer
- 500 g gemisches Hack
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Thymian
- 150 g Schafs- oder Fetakäse
- 250 g stichfeste saure Sahne
- oder Schmand, 2 Eier
- Petersilie und Peperoni
- zum Garnieren
Zubereitung
75 Minuten
leicht
- 1.
- Kartoffeln schälen und waschen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden
- 2.
- 2 EL Öl erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Lauchzwiebeln zufügen und kurz mit anbraten. Alles würzen und herausnehmen
- 3.
- 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten krümelig braten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Kartoffeln und Tomaten unterheben. Alles in eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Schafskäse darüber bröckeln
- 4.
- Saure Sahne und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Mit Petersilie und Peperoni garnieren
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 770 kcal
- 3230 kJ
- 41g Eiweiß
- 48g Fett
- 38g Kohlenhydrate
