Zutaten für 4 Personen:
500 g Hähnchenbrustfilet
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL ÖL
2 TL Salz, 1 TL Paprika rosenscharf, 1/2 TL Pfeffer, Chili und Koriander
2 große Fleischtomaten (ca. 400 g) oder 1 Dose Tomatenstücke
2 Paprika (ca. 250 g)
1/2 Spitzkohl (ca. 350 g)
300 ml Wasser
200 ml Sahne
1-2 TL Johannisbrotkernmehl zum Andicken
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Knoblauchzehe pressen.
Hähnchenstreifen, Zwiebelringe und Knoblauch mit dem Öl und den Gewürzen in eine Schüssel geben, gut vermischen und ziehen lassen. Ihr könnt das auch am Abend vorher machen und in den Kühlschrank stellen.
Die Tomaten, die Paprika und den Spitzkohl in Streifen schneiden.
Das marinierte Hähnchenbrustfilet in einem großen Topf anbraten.
Den Spitzkohl zugeben und ein paar Minuten unter Rühren dünsten.
Tomaten und Paprika zugeben und ebenfalls kurz dünsten.
Das Wasser zugeben und 20 Min. köcheln lassen.
Die Sahne zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
Viel Spaß beim Nachkochen
