Rezept für 2-3 Personen:
1 Salatgurke
1/2 bis 1 Bund Radieschen (ca. 6-8 Stück)
etwas Schnittlauch, in feine Ringe geschnitten
3-4 EL Olivenöl (oder anderes leckeres Öl)
Saft einer 1/2 Zitrone
1 TL Salz
1 TL Zucker oder Zuckerersatzstoff für die kohlenhydratarme Variante
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gurke (nach Belieben geschält) und Radieschen in feine Scheiben hobeln.
Die restlichen Zutaten zu einem Dressing mixen und kurz vor dem Servieren mit dem Salat vermengen.
Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
