Zutaten für 2 Personen
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 1 Avocado
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Blumenkohl aus den Blättern lösen, putzen, waschen und in einzelne Röschen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
3
Blumenkohl mit Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und auf das Backblech geben. Im heißen Ofen 15 Minuten backen, wenden und weitere 15 Minuten backen.
4
Avocado in kleine Würfel schneiden und mit geriebenem Parmesan über den Blumenkohl geben.
