Zutaten
- 250 g gemischtes Gemüse
- 40 g Margarine
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 EL Sauerrahm
- 0.5 l Wasser
- 1 Stk Zwiebel
Zubereitung
Für diese einfache Gemüsesuppe das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Fett in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin dünsten, dann das Gemüse hinzugeben.
Mit dem Wasser ablöschen und ca. 15-20 Minuten (je nach Gemüseart) garen lassen – nach Belieben mit Salz, Pfeffer und eventuell Muskat abschmecken.
Mit einem Esslöffel Sauerrahm (in der Mitte des Tellers/Schüssel) servieren.
Tipps zum Rezept
Eine Gemüsesuppe schmeckt vor allem mit frischem Gemüse aus dem heimischen Garten oder aus dem Bioladen – wie zum Beispiel Karotten, Kartoffeln, Erbsen, Kohlrabi, Lauch, Paprika, uvw.
