Zutaten
Portionen: 6
- 300 g TK Erbsen
- 120 ml Wasser
- 4 EL Sesamöl
- 1 kg Schweinelende, gewürfelt
- 6 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
- 1 große Möhre, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 600 g Blumenkohl, geraffelt
- 6 EL Sojasoße
- 2 Eier, verquirlt
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten › Kochzeit: 30Minuten › Fertig in:45Minuten
- Erbsen und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren simmern, bis die Erbsen weich und heiß sind. Abgießen und abtropfen lassen.
- 2 EL Sesamöl in einem Wok bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und Schweinefleisch darin 7 – 10 Minuten von allen Seiten anbraten und garen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- die restlichen 2 EL Sesamöl in den Wok geben, erhitzen und Frühlingszwiebeln, Mähre und Knoblauch darin 5 Minuten anbraten. Blumenkohl zugeben und unter Rühren 4 – 5 Minuten braten, bis er weich aber noch bissfest ist.
- Schweinefleisch und Sojasoße zum Blumenkochl geben und 3-5 Minuten unter Rühren braten, bis alles heiß und leicht gebräunt ist.
- Schweinefleisch-Blumenkohlmischung auf eine Seite des Woks schieben und die verquirlten Eier auf die andere Seite gießen. Unter Rühren die Eier 3-5 Minuten braten, dann alles gut vermischen und große Teile mit dem Kochlöffel zerkleinern.
Quelle: http://de.allrecipes.com/