Gefüllte Mini-Gurke mit Tomaten-Frischkäse

 

100 kcal Brennwert
15 min Zubereitung

Zutaten

für Portion

1 Mini-Salatgurke (oder 100 g Salatgurke)
Sonnenblumenkerne online kaufen!1 TL Sonnenblumenkerne
3 Kirschtomaten
75 g körniger Frischkäse (0,8 % Fett)
Salz
Pfeffer
2 Stiele Basilikum

Zubereitungsschritte
Gefüllte Mini-Gurke Zubereitung Schritt 1
1

Gurke waschen, trockenreiben, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen.
Gefüllte Mini-Gurke Zubereitung Schritt 2
2

Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten.
Gefüllte Mini-Gurke Zubereitung Schritt 3
3

Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch klein würfeln.
Gefüllte Mini-Gurke Zubereitung Schritt 4
4

Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit Sonnenblumenkernen und Tomatenwürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gefüllte Mini-Gurke Zubereitung Schritt 5
5

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Tomaten-Frischkäse in die Gurkenhälften füllen, mit Basilikum bestreuen und anrichten.