Zutaten für 1 Kuchen
Für den Teig
- 150 g Zartbitterschokolade (55 – 70% Kakao)
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Eier
- 400 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Teelöffel Backpulver (glutenfrei)
- 1 Prise(n) Salz
Für die Deko
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 16 ganze Haselnüsse
1
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Backform einfetten.
2
Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen.
3
Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
4
Haselnüsse mit Backpulver und Salz vermengen. Kurz unter den Teig heben. Geschmolzene Schokolade ebenfalls unterheben.
5
Teig in die Backform füllen. Im heißen Backofen 60 Minuten backen. Nach 20 Minuten Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Auskühlen lassen.
6
Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kuchen glasieren und mit Haselnüssen dekorieren. Aushärten lassen.
