Fluffige Taler zum Eintunken: Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki

Zutaten für 4 Portionen
  • 450 g Zucchini
  • 150 g Feta
  • 1/2 Bund Dill
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Jalapeno
  • 1 Ei
  • 30 g Mehl
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Esslöffel Öl
  • 200 g Tzatziki

 

1

Zucchini trimmen und raspeln. In ein Sieb geben und mit 1 EL Salz vermengen, ca. 5 Minuten ziehen lassen.

2

Feta zerkrümeln. Dill, Petersilie und Jalapeno hacken. Ei verquirlen.

3

Zucchiniraspeln mit den Händen ausdrücken und mit Feta, Kräutern, Jalapeno und Ei vermengen. Mehl nach und nach unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Einige Löffel Zucchinimasse in die Pfanne geben und zu Talern formen. Im heißen Öl 5-7 Minuten knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Tzatziki servieren.