Zutaten für 4 Portionen
- 450 g Zucchini
- 150 g Feta
- 1/2 Bund Dill
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Jalapeno
- 1 Ei
- 30 g Mehl
- Salz, Pfeffer
- 2 Esslöffel Öl
- 200 g Tzatziki
1
Zucchini trimmen und raspeln. In ein Sieb geben und mit 1 EL Salz vermengen, ca. 5 Minuten ziehen lassen.
2
Feta zerkrümeln. Dill, Petersilie und Jalapeno hacken. Ei verquirlen.
3
Zucchiniraspeln mit den Händen ausdrücken und mit Feta, Kräutern, Jalapeno und Ei vermengen. Mehl nach und nach unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Einige Löffel Zucchinimasse in die Pfanne geben und zu Talern formen. Im heißen Öl 5-7 Minuten knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Tzatziki servieren.
