Fitness-Thunfisch-Salat mit Apfel und Walnüssen

2 Portionen

Zutaten für

Für den Salat
  • 2 Dosen Thunfisch
  • 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Apfel
  • 50 g Walnüsse
  • 1 Bund Petersilie
Für das Dressing
  • 4 Esslöffel Joghurt
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Dijon Senf
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Prise(n) Zucker
  • Salz, Pfeffer

 

1

Für den Salat Thunfisch abgießen und Walnüsse hacken. 2 TL gehackte Nüsse beiseitelegen. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Drei Apfelviertel in kleine Würfel, ein Viertel in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.

2

Für das Dressing alle Zutaten verquirlen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Thunfisch, Walnüsse, Apfelwürfel, Basilikum und Petersilie mit 2 EL Dressing vermischen. Salat in 2 Schalen füllen und restliches Dressing darüber verteilen. Mit Apfelscheiben belegen und restlichen Walnüsse bestreuen.