2 Portionen
Zutaten für
Für den Salat
- 2 Dosen Thunfisch
- 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Apfel
- 50 g Walnüsse
- 1 Bund Petersilie
Für das Dressing
- 4 Esslöffel Joghurt
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Prise(n) Zucker
- Salz, Pfeffer
1
Für den Salat Thunfisch abgießen und Walnüsse hacken. 2 TL gehackte Nüsse beiseitelegen. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Drei Apfelviertel in kleine Würfel, ein Viertel in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
2
Für das Dressing alle Zutaten verquirlen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Thunfisch, Walnüsse, Apfelwürfel, Basilikum und Petersilie mit 2 EL Dressing vermischen. Salat in 2 Schalen füllen und restliches Dressing darüber verteilen. Mit Apfelscheiben belegen und restlichen Walnüsse bestreuen.
