25 min Zubereitung
40 min Fertig
Zutaten
für
- 500 g helles Fischfilet z. B. Tilapia, Seelachs
- Jetzt kaufen!1 Limette Saft
- Hier bestellen½ TL braune Senfsamen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Möhren
- 1 Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- Hier kaufen!20 g Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- Kokosmilch bei Amazon kaufen400 ml Kokosmilch Dose
- Currypaste bei Amazon kaufen1 TL rote Currypaste
- 400 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
- 300 g Brokkoliröschen
- 150 g Erbsen frisch oder TK
- Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce hell
Zubereitungsschritte
1
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen, in größere Stücke teilen mit etwas Limettensaft beträufeln. Die Senfsamen im Mörser grob zerstoßen, mit etwas Salz und Pfeffer mischen und den Fisch damit einreiben. Abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
2
Die Möhren und den Kohlrabi schälen. Die Möhren in dünne Scheiben, den Kohlrabi in Stifte schneiden. Die Zwiebel, den Ingwer und Knoblauch schälen und alles fein hacken. Von der oberen dicken Schicht der Kokosmilch etwa 2 EL abnehmen (möglichst ohne Flüssigkeit) und in den heißen Wok geben. 2-3 Minuten erhitzen, bis die Kokoscreme eindickt und leicht Bläschen bildet. Dann die Currypaste einrühren und kurz rösten, bis die aromatisch duftet. Dann die übrige Kokosmilch angießen, Fischfond zufügen und zum Kochen bringen. Die Möhren und den Kohlrabi dazu geben und 3-4 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Brokkoli abbrausen. Mit den Erbsen dazu geben und weitere ca. 4 Minuten garen, das Gemüse darf noch sehr bissfest sein. Anschließend den Fisch ergänzen, Hitze reduzieren oder Wok vom Herd nehmen und 2-3 Minuten gar ziehen lassen. Mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken und servieren.
